TIC Y0159 謝昀潔

 

食材：

洋菇片 100g

洋菇朵 26g

南瓜片 64g

洋蔥 47g

馬鈴薯片 189g

菠菜 52g

紅蘿蔔 7g

雞腿肉 338g

花椰菜 18g

奶油 36g

蛋黃 36g

乳酪絲 123g

鹽、糖、酥炸粉、黑胡椒 適量

酥皮 一片

 

作法：

1. 南瓜切片，胡蘿蔔切小片，花椰菜切小朵，洋蔥切碎，洋菇一開四切片炒至上色，南瓜果粉放入油鍋裹炸至金黃
2. 雞腿肉以適量的鹽、堂、黑壚教醃製入味後放入菠菜，炒至上色的洋菇片」洋蔥及適量乳酪絲，放入蒸烤箱蒸25分鐘，出爐後煎至上色切片
3. 酥皮內包入馬鈴薯泥和乳酪絲，放入蒸烤箱烤15分鐘，即可擺盤