TIC Y0113 賴洋宏

 

食材：

麵皮 20g

雞腿肉 50g

洋菇 10g

馬鈴薯 35g

紅甜椒 12g

迷你胡蘿蔔 10g

玉米筍 10g

綠、黃節瓜 10g

洋蔥 10g

青花筍、白花椰菜 30, 30g

雞腿皮、雞脖肉 100, 20g

南瓜雞胸慕斯、菠菜雞胸慕斯 40, 40g

巴薩米克醋 2g

鮮奶油 40g

奶油 20g

雞骨肉汁 150g

燻油 5g

鹽 2g

番茄醬汁 20g

羅勒油 5g

麵糊 10g