TIC Y0087 李羿樺

 

食材：

雞胸肉 300g

去骨翅中 100g

帶皮雞腿 250g

紅蘿蔔 100g

洋蔥 50g

馬鈴薯70g

西芹 20g

番茄 10g

花椰菜 20g

蘋果 50g

雞高湯 100g

綺思 10g

黑胡椒粒 20g

義大利香料 20g

咖哩粉 10g

鹽 10g

糖 50g

 

作法：

1. 煎雞胸肉：洋菇洋蔥黑胡椒粒炒熟，加入雞腳肉拌勻灌入雞胸煮5分鐘取出煎至金黃
2. 煎雞腿捲：紅蘿蔔絲西芹司洋蔥絲義大利香料咖哩粉，擠在去骨雞腿上捲煮20分鐘煎至金黃
3. 炸雞球：二節翅包起司沾麵粉、蛋液、麵包粉炸至金黃
4. 風乾蕃茄：番茄去皮夾義大利香料橄欖油烤5分鐘
5. 蒜香花椰菜：花椰菜川燙炒香
6. 蜜蘋果：巴薩米克醋加入蘋果、糖收汁
7. 馬鈴薯泥：馬鈴薯煮熟過塞加入動鮮攪勻
8. 密紅蘿蔔：紅蘿蔔川燙後蜜糖