TIC Y0051黃米可

食材

雞腿肉 200g

馬鈴薯澱粉 85g

沙拉油 780g

奶油 80g

蒜頭末 19g

 

料理步驟

1. 將雞腿肉切成塊
2. 切塊雞肉均勻撒上鹽和黑胡椒
3. 將每塊雞肉均勻地裹上馬鈴薯澱粉
4. 在深鍋中倒入約780克食用油，加熱至約170-180度（中高溫）
5. 分批將雞肉放入油中炸至金黃色、外皮酥脆（每批約5-6分鐘）
6. 瀝油：撈出後放在紙巾上吸取多餘的油
7. 製作蜂蜜奶油醬：另取一鍋，中火融化奶油，加入蒜末炒香（約30秒）。加入砂糖、醬油和蜂蜜，攪拌均勻至稍微濃稠
8. 均勻上桌：將炸好的雞肉放入醬汁中，翻拌至均勻裹上醬汁，盛盤擺盤完成