迷迭香蜂蜜番茄雞（TCAC T030 鄭伃絜）

食材

美國去骨雞腿肉 1200g

迷迭香 20g

番茄 110g

洋蔥 120g

蒜頭 30g

九層塔 10g

馬鈴薯 110g

蜂蜜 20g

綠櫛瓜／黃櫛瓜 110g

培根 30g

洋菇 60g

鴻禧菇 10g

蘆筍 10g

玉米筍 10g

 

料理步驟

1. 肉煎香拿起來洋菇蕃茄蒜頭炒香加葡萄酒再次加人雞腿肉迷法香2甦蜂蜜
2. 過濾醬汁，打成汁，過濾，再下法煮醬加入奶油濃縮
3. 煮好馬鈴薯後，炒料與馬鈴薯融合，包進培根裡，烤上色，排盤