松子雞米

美國農業部 (@United States Department of Agriculture, USDA)推出的 #Myplate「我的餐盤」
「我的餐盤」的主要重點就是水果跟蔬菜要佔一餐的一半，剩下的半邊盤子給穀類跟蛋白質
再配上一杯牛奶

大家留意以下幾個要注意的小重點
1.多吃當季水果，少用果汁代替。
2.多以全穀類代替「精製醣類」。
3.蛋白質類包含肉、蛋、海鮮、堅果種子、豆..。

介紹從 #Myplate 激發的一道美國雞肉料理 – 松子雞米

材料：美國雞腿2隻，松子3大匙，荸薺5粒，熟毛豆2大匙，蔥末、薑末、蒜末、辣椒末各1大匙，油少許。
調味料：
A.酒2大匙，醬油2大匙，太白粉1小匙。
B.鹽、白胡椒粉各少許。
作法：
1雞腿去骨去皮切小丁，加入調味料A拌勻。
2.荸薺切小丁備用。
3.松子仁入鍋中加少許油炒至微黃，取出放涼。
4.起油鍋，加4大匙油入雞丁炒熟取出，餘油續炒
蔥末、薑末、蒜末、辣椒末及荸薺丁片刻。
5.最後入毛豆、雞丁及調味料B拌勻。