美雞時事放大鏡15

完整的冷鏈是一系列不間斷的冷藏生產、儲存和配送活動，
使產品在指定的低溫範圍來保持品質，
用於新鮮農產品、冷凍食品等的保存，以延長並確保產品的保質期。
美國雞肉在屠宰後短時間內進入螺旋式輸送帶急凍庫，
中心溫度凍結為 -30～ – 40℃，在最佳的狀態保持鮮度。
解凍後，雞肉可再呈現鮮紅的骨髓以及粉紅的肉色，
由此可見，冷鏈也保證了品質鏈與目標保存期限
#冷鏈技術 #美國雞肉 #美國家禽 #冷藏解凍