美國家禽X信義社大-法式雞排佐奶油蘑菇醬

一秒飛到法國就靠這一道，
充滿奶油香的美國雞肉，
緻嫩口感搭配幼滑蘑菇醬，
口感真的好多層次啊
美慧老師在信義社大教大家這道菜，讓我們也一起看看吧!
法式雞排佐奶油蘑菇醬
材料：美國雞腿3隻，巴西里適量，蘑菇10個
調味料：鹽1小匙、黑胡椒1/2匙、無鹽奶油兩大匙、水120c.c.、動物性鮮奶油4大匙
作法：
1雞腿去骨，用刀尖在雞腿肉較厚處劃開數刀並切成小塊狀，蘑菇切片，巴西里切末備用。
2.起一乾鍋，放入蘑菇煸香後盛出備用。
3.原鍋放入無鹽奶油以小火燒熱，放入雞腿轉大火間，加入水、鮮奶油、黑胡椒粉、蘑菇、鹽調味。
4.先以大火將湯汁煮滾，再轉小火續煮至湯汁濃稠後盛盤，撒上巴西里即可。
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