美國家禽X信義社大-法式雞排佐奶油蘑菇醬

一秒飛✈️到法國🇫🇷就靠這一道,
充滿奶油香的美國雞肉,
緻嫩口感搭配幼滑蘑菇醬,
口感真的好多層次啊❗️
美慧老師在信義社大教大家這道菜,讓我們也一起看看👀吧!
法式雞排佐奶油蘑菇醬
材料:美國雞腿🍗3隻,巴西里適量,蘑菇🍄10個
調味料:鹽🧂1小匙、黑胡椒1/2匙、無鹽奶油兩大匙、水120c.c.、動物性鮮奶油4大匙
作法:
1雞腿去骨,用刀尖在雞腿肉較厚處劃開數刀並切成小塊狀,蘑菇切片,巴西里切末備用。
2.起一乾鍋,放入蘑菇煸香後盛出備用。
3.原鍋放入無鹽奶油以小火燒熱,放入雞腿轉大火間,加入水、鮮奶油、黑胡椒粉、蘑菇、鹽調味。
4.先以大火🔥將湯汁煮滾,再轉小火續煮至湯汁濃稠後盛盤,撒上巴西里即可。
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