美慧老師-沙薑手撕雞食譜

利用廣東人常用的香料-沙薑，
將美國雞肉的美味提升到新的境界，
沙薑手撕雞不僅富含維生素和優質蛋白質，
還能增強肌肉、控制體重!!
大大的熱天，
我們一起動手做這道營養又清爽的廣式料理吧!
沙薑手撕雞
材料：美國雞腿兩隻
調味料：鹽一大匙，沙薑粉一大匙。
沙薑醬：薑末2大匙，鹽一小匙，沙薑粉一小匙，油5大匙
作法：
1.雞腿洗淨，抹上調味料醃20分鐘，入味。
2.雞腿蒸熟放涼，去皮去骨，剝撕成粗條。
3.把薑末、沙薑粉、鹽拌勻，將燒熱的油沖入拌勻，蓋上蓋子至涼，即是沙薑醬。
4.將沙薑醬與手撕雞肉拌勻或沾食
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