美慧老師-生菜雞鬆食譜

許多人對海鮮過敏,沒品嚐過生菜蝦鬆,
因此錯過了這道湖南菜,
美慧老師 將這道湖南菜改良成「生菜雞鬆」,
讓許多不能吃海鮮的朋友都有機會品嚐到這道湖南菜的美味😋
讓我們趕快挽起衣袖一起做菜👩‍🍳
生菜雞鬆🐔
材料:美國雞腿二隻🍗,香菇三朶,紅蘿蔔🥕丁三大匙,刈薯或荸薺適量,熟毛豆三大匙,蔥末、薑末各一大匙,生菜🥬數片,油條一根(或細米粉適量),沙拉油適量
調味料:
A醬油2大匙,太白粉1小匙
B.鹽 、胡椒粉各適量
作法:
1.雞腿去骨去皮,切小丁,加入調味料A拌勻備用。
2.香菇泡軟,擠乾水分,切小丁。
3.油條或細米粉入8分熱的油溫中大火炸酥,取出瀝油壓碎,舖於盤底。
4.起油鍋,加5大匙油入雞丁炒熟取出,餘油入香菇丁炒香,加入薑末、蔥末拌炒,再入刈薯丁、紅蘿蔔丁,毛豆拌炒片刻,最後入雞丁一起燴炒,淋在油條或細米粉上。
5.取生菜葉包裹雞鬆趁熱食用。
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