咕咕小百科Part 9

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美國USDA家禽成品標準(Poultry Finished Product Standards)
成品標準(Finished Product Standards, FPS)屬於「屠後檢查(Post-mortem inspection)」的精簡化檢查系統(Streamlined Inspection System, SIS)中的環節。
FPS分成，冷卻前(Prechill)檢查是指在確保對屠宰過程進行控制，冷卻後(Postchill)檢查則是在監控產品通過冷卻系統的過程。
會在冷卻前後，對家禽成品進行抽樣檢查，以確保是否與成品標準(FPS)不符。若有不符，須立刻採取矯正行動。
美國家禽產業在美國法規及政府層層把關下以維護產品的衛生安全，其產品是值得消費者信賴的呦~
想知道更多，請到美國家禽蛋品出口協會USAPEEC官網
https://www.usapeec.org.tw/page/about/index.aspx……
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