勁報-美禽協會實踐ESG 多元推廣美國雞肉

2022-05-02
（本報訊）美國家禽蛋品出口協會於上周末（4/30）與高雄家樂福成功店合作，在家樂福前廣場Totoo市集擺攤，透過多元推廣方式讓民眾認識美國雞肉，活動當天凡購買美國雞肉就送限量精美杯套，消費滿200元還可參加市集限定抽獎活動，包括500元家福樂禮券６名，讓民眾在勞動節連假留下美好回憶，滿載而歸。

美國家禽蛋品出口協會為一非營利性質的組織，受美國農業部委託，將美國家禽與蛋品推廣到世界各地。美國肉雞在不同飼養階段，對於營養需求也大不同，美國農民會因應肉雞對營養素不同的需求作出調節。在營養方面，玉米和大豆粕是提供蛋白質與熱量兩項營養的主要來源，飼料中亦會添加肉雞所需維生素、礦物質、胺基酸等營養素。

美國養雞協會(National Chicken Council, NCC)研究報告指出，2010年至2022年中，美國肉雞以及相關行業對於環境、社會福祉方面的影響過程中，逐年有顯著的改善。同時協會也秉持著「環境永續、社會參與、企業承諾」，對社會及環境的永續發展有所貢獻。

美國雞肉屠宰場強制執行HACCP食品安全管理制度，全面要求業者識別潛在的食品安全危害，並採取措施來減少或消除這些危害風險，並在屠宰後短時間內採最先進的超低溫急速冷凍法，將生鮮雞肉的多汁及營養鎖在雞肉中，讓雞肉口感更加美味可口。這不僅保障全民都能吃到安全、優質、鮮嫩、美味、營養的食物，更是兼具生態教育永續精神的展現。