越式涼拌雞絲

 

越式涼拌雞絲

材料：
美國雞腿 二隻，紫洋蔥半顆、紅黃小番茄 適量、香菜少許。
調味料：
魚露3大匙、檸檬汁3大匙，糖2大匙，冷開水或雞汁4大匙，朝天椒末 1大匙，蒜末1大匙。

作法：
1.雞腿去骨，蒸熟，放涼後剝成粗絲。
2.紫洋蔥切細絲，入冰水中浸泡（去除辣味同時更加爽口）。
3.紅黃小番茄切半。香菜切末。
4.調味料充分拌勻。
5.所有食材混合，加入調味拌勻即可。