蒜子燒雞（型男主廚吳秉承）
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材料：
美國雞棒腿6支
蒜仁20顆、紅棗10 g
洋蔥片30 g、蔥段10 g、辣椒片10 g
綠花椰菜5朵
香油2大匙
調味料：
米酒2大匙、醬油2大匙、蠔油2大匙、辣豆瓣醬1大匙、白胡椒粉1小匙、冰糖1大匙
作法：
1、取炒鍋下香油先下雞腿和蒜仁煎香。
2、下洋蔥、蔥段拌炒，再下調味料和紅棗拌勻，再倒入300 c c的水燒煮入味。
3、打開鍋蓋開大火煮到收汁，再下綠花椰菜煮熟，最後下辣椒片，即可起鍋排盤。
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