美雞時事放大鏡9

農曆年前，
長輩最喜歡前往傳統市場買肉品，
但該怎麼在傳統市場挑肉品呢
購買時，儘量挑選有冷藏櫃的攤販，
並選擇清潔的工作台、砧板、刀子 及注意攤商老闆的個人衛生 ；
淸潔度必然會影響商品新鮮度。
美國農業部食品安全檢查署（FSIS）規定
美國雞肉必須在HACCP管理下生產，
在屠宰後立即以「超低溫急速冷凍法」保存，
持續使用低溫冷凍貨櫃保鮮是為了維持美國雞肉 的高規格品質，
提供安全肉品予消費者享用。
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