美雞時事放大鏡13

雞肉刺身源於日本九州一帶，是源遠流長的日本飲食文化，
但這樣生吃雞肉真的沒問題嗎?
其實生肉中可能附帶沙門氏菌或李斯特菌等病毒，
烹調時，雞肉的中心溫度只要達165°F (約74°C)以上，
絕大部分的致病性病原菌都會被殺滅，
可以安心的食用。
建議大家還是不要生吃雞肉，
乖乖到大賣場購買有冷藏設備並包裝完整的美國雞肉，
烹調時也要徹底煮熟，
以免出現食安問題
#雞肉刺身 #美國雞肉 #沙門氏菌 #李斯特菌