美慧老師X信義社大-越式涼拌雞絲
夏天來臨，天氣越來越炎熱
了，有時候都熱到吃不下飯怎麼辦?
美慧老師在信義社大偷偷傳授給學員們這道菜，
讓我們就一起翻開美慧老師的獨家食譜，一同動手做佳餚吧!
越式涼拌雞絲
材料：
美國雞腿
二隻，紫洋蔥半顆、紅黃小番茄
適量、香菜少許。
調味料：
魚露3大匙、檸檬汁3大匙，糖2大匙，冷開水或雞汁4大匙，朝天椒
末1大匙，蒜末1大匙。
作法：
1. 美國雞腿去骨，蒸熟，放涼後剝成粗絲。
2. 紫洋蔥切細絲，入冰水中浸泡（去除辣味同時更加爽口）。
3. 紅黃小番茄切半。香菜切末。
4.調味料充分拌勻。
5.所有食材混合，加入調味拌勻即可。
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