美慧老師X中正社大-越式涼拌雞絲

前兩天是二十四節氣的「芒種」，意味著梅雨季節即將結束，
也代表著我們準備迎來炎熱的夏日，
正好又再次派上美慧老師的獨家食譜，
美慧老師在中正社大教學員這道「越式涼拌雞絲」料理，
酸酸甜甜好滋味，異國風味真開胃~
越式涼拌雞絲
材料：
美國雞腿二隻，紫洋蔥半顆、紅黃小番茄適量、香菜少許。
調味料：
魚露3大匙、檸檬汁3大匙，糖2大匙，冷開水或雞汁4大匙，朝天椒末1大匙，蒜末1大匙。
作法：
1.美國雞腿去骨，蒸熟，放涼後剝成粗絲。
2.紫洋蔥切細絲，入冰水中浸泡（去除辣味同時更加爽口）。
3.紅黃小番茄切半。香菜切末。
4.調味料充分拌勻。
5.所有食材混合，加入調味拌勻即可。
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