美慧老師-沙薑手撕雞貼文分享

美慧老師
舌尖上的分享一沙薑手撕雞

舌尖上的分享一沙薑手撕雞
沙薑又名山奈，有獨特的香氣，是廣東人常入菜的香料。
沙薑富含維生素和大量的微量元素。健胃整脾，行氣消腫止痛，促進唾液分泌，增進食欲，幫助消化。
沙薑手撕雞
材料：美國雞腿兩隻
調味料：鹽一大匙，沙薑粉一大匙。
沙薑醬：薑末2大匙，鹽一小匙，沙薑粉一小匙，油5大匙
作法：1.美國雞腿洗淨，抹上調味料醃20分鐘，入味。
2.雞腿蒸熟放涼，去皮去骨，剝撕成粗條。
3.容器內薑末、沙薑粉拌勻，將燒熱的油沖入拌勻，蓋上蓋子至涼，即是沙薑醬。
4.將沙薑醬與手撕雞肉拌勻或沾食。
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