美慧老師-《舌尖上的分享》斑蘭炸雞食譜分享

舌尖上的分享一班蘭炸雞
小院子裏的三株班蘭長得翠綠挺拔，摘下幾片，作道東南亞口味的佳餚。
材料：去骨美國雞腿二隻、班蘭葉12片
調味料：1. 香茅1支，紅蔥頭3粒，薑1小片
2. 魚露1大匙，蠔油（或油膏）2大匙，糖2小匙，薑黃1大匙
作法：1. 香茅切碎，紅蔥頭切碎、薑切末，入調理機打成糊狀。
2.雞腿去皮，切六等份加入打成糊的調味料及調味料2，拌醃兩個小時入味。
3. 取班蘭包捲醃入味的雞塊，入油鍋中七分熱炸四分鐘左右。

#雞肉有濃厚的班蘭香味
#美國雞腿HACCP檢驗合格
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