經濟日報－美國農業部次長訪台「三杯雞刈包」展現台美飲食交流
發佈時間：2025/09/30
（記者鄭芝珊／綜合報導）
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美國農業部農業貿易與海外事務（TFAA）次長路克・林德伯格（Luke Lindberg）日前率領官員團隊訪台，並出席由美國家禽蛋品出口協會（USAPEEC）主辦的廚藝體驗活動。現場以「三杯美國雞肉刈包」為創意料理，結合台灣傳統小吃與美國優質雞肉，象徵台美飲食文化的交流與融合。
活動由知名主廚楊盛堯帶領，來賓在他的指導下親手製作刈包，並體驗美國雞肉入菜的多元應用。林德伯格在活動中表示：「體驗非常精彩，很享受學習製作如此具有台灣特色的料理。無論在家庭餐桌或專業餐飲領域，美國肉品都展現出卓越品質與靈活應用。」
他同時強調，美國雞肉低脂肪、富含優質蛋白與多種營養素，並在養殖過程中嚴格控管飼料，兼顧美味與健康。台灣消費者一向喜愛雞肉料理，其中約三分之一使用來自美國的雞肉，顯示市場對美國雞肉的高度信賴。
美國家禽蛋品出口協會香港暨台灣地區總監江嘉詠（Karen Kong）則指出：「食物能凝聚人心，這次活動再次體現美國雞肉在台灣的受歡迎程度。無論在家庭廚房或專業餐飲，美國雞肉始終展現穩定的高品質。」
協會除推廣飲食文化，也積極投入公益。過去一年先後捐贈美國雞肉與火雞，支持「1919 陪讀計畫」及弱勢家庭營養餐計畫，展現企業社會責任。近期更與 ABC Cooking Studio 合作開設料理課程，示範以美國雞肉製作「印尼仁當雞」與「義式香煎迷迭香雞腿」，進一步展現美國雞肉的鮮嫩、多汁與百搭特性。
此次活動不僅展現美國雞肉的多元風味與品質，也深化台美在農業貿易與文化交流上的合作，持續推動雙邊友誼升溫。
