工商時報-2022美國雞肉 創新&純淨菜餚廚藝競賽
2022美國雞肉-創新&純淨菜餚廚藝競賽，主辦單位美國家禽蛋品出口協會與評審團及獲獎選手大合影。 圖／業者提供
美國家禽蛋品出口協會於12月3日於東海高中舉辦「2022美國雞肉-創新&純淨菜餚廚藝競賽」，讓大專院校餐飲相關科系的學子與喜愛烹飪的民眾參與此次比賽，其中12組菁英隊伍在不分軒輊的競賽中脫穎而出。
因近年來健康飲食風潮襲來，民眾對於飲食的標準逐漸提升，對於料理健康精緻化的水準更是隨之增加，藉由廚藝競賽將參賽選手的作品進行菜餚展示，突破以往料理競賽的框架。
美國家禽蛋品出口協會受美國農業部委託，致力於世界各國的出口市場推廣美國家禽及雞蛋產品。多年來透過辦理廚藝競賽，讓臺灣學生及民眾了解食品安全在烹飪中的重要性，且從做菜的過程中得到啟發。
美國家禽蛋品出口協會希望透過這次廚藝競賽，激發臺灣的廚藝人才對異國料理動手做的興趣，鼓勵他們以超低溫急速冷凍的HACCP美國雞肉為主要食材，發揮他們的創意，創造出不同口味的純淨創新的健康雞肉佳餚。
