如何安全地處理食品Part 5

如何安全地處理食品Part 5
第五個小撇步：將食物烹飪至正確溫度
只靠顏色和質感是無法辨識食物是否可以安全食用
使用料理溫度計，來確認家禽/雞肉是否已達到最低安全中心溫度，以消滅任何有害細菌
雞蛋應煮熟至蛋黃及蛋白變硬
使用微波爐烹飪時，將食物蓋上蓋子，並定時攪拌及旋轉食物確保均勻加熱
若要重新加熱醬汁、湯或肉汁時，務必將其煮沸
（來源：美國食品藥物管理局網站https://go.usa.gov/xeDJf）
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