咕咕小百科Part 5

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美國的衛生標準作業程序SSOP
美國農業部食品安全檢查局（FSIS）要求家禽業者應有衛生管理制度。
管制包含廠房、設施、機械消毒、病媒防治、人員健康及衛生、生產衛生檢查等。
檢查員會每天早晨例行哪些檢查？
現場乾淨度，並會決定每個生產日要查檢哪個工作區
確認工廠有隨時更新SSOP以配合設備、加工流程、技術、人員的改變。
若有未符合SSOP 或衛生不合格，將貼上「不合格(U.S. Rejected)」標示，重新受檢前不得被使用。
想知道更多，請到USAPEEC官網https://www.usapeec.org.tw/page/about/index.aspx?kind=68&lang=TW
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