健康E世界-香烤雞腿與宮保雞塊

香烤雞腿(1人份)

本道料理僅使用少量調味料即可調製美味雞肉,而且製程簡單,是道簡易且營養豐富的料理。

材料雞骨腿1支。

調味料:鹽適量、黑胡椒粉少許、義大利綜合香料少許、匈牙利紅椒粉適量、橄欖油1小匙。

做法

1.雞腿洗淨,抹上鹽、黑胡椒粉、義大利綜合香料、匈牙利紅椒粉,再醃1小時入味。

2.烤箱預熱至180°C約10分鐘,將舖在烘焙紙的雞腿淋上少許橄欖油,移入烤箱烤約30分鐘至雞皮呈金黃色。

營養成分(每1人份):

醣類(g)

蛋白質(g)

脂肪(g)

熱量(kcal)

2

70

39

467

宮保雞塊(2人份)

使用辣豆瓣醬拌炒的宮保雞塊具有開胃效果,雞肉多汁配上辣椒的香辣令人欲罷不能,絕對是令人食指大動的一道料理。

材料:美國雞腿2支、薑末、蒜末、乾辣椒、洋蔥絲。

調味料:2大匙、2大匙醬油、1小匙太白粉、辣豆瓣醬、1小匙大紅袍花椒、少許糖。

做法

1.雞腿去骨2支,切一口大小塊,加2大匙酒,2大匙醬油,1小匙太白粉拌勻。

2.起油鍋,加薑末、蒜末、乾辣椒炒香,1小匙大紅袍花椒,再加入雞塊煸香。

3.加入洋蔥絲炒軟,加辣豆瓣醬,少許糖拌炒均勻即可。
營養成分(每1人份):

醣類(g)

蛋白質(g)

脂肪(g)

熱量(kcal)

18

106

50

713