健康e世界-秋季食物溫補

社團法人中華食品安全協會理事    黃乃芸博士

春分秋分，日冥對分，過了9月23日秋分以後，除了氣溫開始變涼之外，也較為乾燥，許多人因秋燥症造持問題困擾不已，常見的5種秋燥症狀分別是口角發炎、皮膚乾裂、鼻出血、便秘與哮喘燥咳，因此更要開始重視換季的季節養生，飲食策略做調整吧！

1.少辛辣多酸甘

口味偏酸甘的水果能刺激唾液分泌助消化，如：蘋果、葡萄、柚子、柑橘、檸檬等，具生津解渴功效，適合秋天食用；避免辛辣物，如蔥、薑、蒜、胡椒、辣椒，或是洋芋片、鹽酥雞等油炸及燒烤物，以免讓秋燥症加劇。

另外，橙黃色的柿子也有健脾補胃、潤肺生津功效。若腸蠕動不好的老人及小孩要節制食用，根據研究發現，過量的食用會造成胃結石。若患有消化性潰瘍、畏寒或小便多的人，酸澀水果適量就好，以免本末倒置。

2.喝茶解鬱，保持好心情

現代的人生活緊張、工作壓力大。在繁忙的節奏下，容易感到抑鬱、煩悶，甚至出現失眠等問題，可適度飲用玫瑰花茶、麥茶，不僅能幫助入睡，同時也可以輪流沖泡當茶飲，補充水分，但玫瑰花茶須注意是否飲用過量，以免出現腸胃不適的問題。

在秋天常覺得心煩氣燥，不妨可以試試甘蔗汁，不但生津解渴、平緩焦躁之氣，還可以清熱解毒，兼具美容效果。

3.秋冬飲食保養

秋冬較為乾冷，肌膚容易因為乾燥缺水而出現脆弱問題，所以飲食保養成了最為注重的部分。白木耳具保濕功效外，能補肺益氣，養陰潤燥，還有抗老、去皺及緊膚功效，就功效而言，跟燕窩非常相似，價格卻便宜許多。建議民眾，白木耳可搭配食用蓮子、薏仁等，牢牢將水分鎖住，擁有人人稱羨白裡透紅的肌膚。

除了白木耳外，帶有黏液的山藥，不僅是食用的佳菜，也是滋補的聖品，有「食物藥」之稱，秋天吃山藥不僅可以補腎益精、益肺止咳、補脾養胃，還能調整代謝、潤膚通腸，有助增強人體抵抗力及免疫力。

4.產銷履歷制度

產銷履歷有如農產品的身分證，該驗證制度除了關注產品經營者的生產過程及品質監控，更須由第三方驗證機構，像是暐凱國際，依據照銷履歷驗證規定來執行，讓蓮子、薏仁、紅棗等的驗證稽核及檢驗等機制，管理標章使用及持續追蹤查驗，嚴格執行生產履歷制度，讓消費者吃得健康安心。