【2021不分國界，感(雞)萬分】線上廚藝競賽 : 明台高中-咕雞咕雞隊

團隊名稱-咕雞咕雞隊
明台高中-餐飲技術科
指導老師: 黃佳慧
學生: 紀沛峰、鍾佳宜
作品簡介：
郊遊踏青，是最能放鬆身心靈的運動。
如果能在戶外野餐，有風和日麗、美景佳餚相伴，更是人生一大樂事。
因此，我們《咕雞咕雞》設計了兩道菜餚:瀑布雞包飯、遇見奇雞，最是能在野餐提籃裡，吸引親朋好友共同分享大快朵頤！！
《瀑布雞包飯》泰式糯米粉有在泰文稱“瀑布”，我們將他運用在醬汁中，調出酸辣口感，搭配烤的甜蜜酥脆的美國棒棒腿，其風味令人意猶未盡呀！！
《遇（芋）見奇雞》是一道想念的菜餚，有著我與家人們到四川旅遊時品嚐當地芋頭菜餚的回憶。我們運用美國雞腿排來設計這道菜，去除腿骨、並用低溫烹調，保留豐富的肉汁；再將濃郁的芋泥覆蓋在腿排上，經高溫油炸後，香氣撲鼻令人食指大動，搭配生菜一起享用，清爽不膩又方便攜帶，絕對是野餐分享的好料理喲！！