「美國雞腿」紫蘇雞燒賣

• 美國雞腿  300克
• 蓮藕片 100克
• 韓國芝麻葉或新鮮紫蘇葉片  17片

• 黑豆厚醬油  15克
• 片栗粉  30克
• 胡麻油  30克
• 薑末 15克

• 食用花  5克

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作法：

1. 準備「美國雞腿」及其他調味食材。 新鮮紫蘇葉洗淨、擦乾、備用。

2.先將「美國雞腿」去骨、取肉，並將肉剁碎成泥狀或用食物調理機攪成泥狀，備用。

3.蓮藕片剁成小丁塊狀，備用。

4.將「美國雞腿」肉泥+調味料。

5.加入片栗粉。

6.將之拌勻。

7.加入蓮藕丁。

8.拌勻。

9.將「美國雞腿」肉泥均分成17份。 將「美國雞腿」肉泥放在紫蘇葉上，包起。 放入盤中。

10.放入電鍋中（外鍋放2杯水）。

11.蒸至熟透。 約15分。

12.起鍋、擺放在盤中，放上食用花裝飾。 色、香、味俱全。