《美慧老師- 紅麴麻油雞飯 食譜》

還記得昨天 @cocolin1210 直播的『紅麴麻油雞飯』嗎? 直播的『紅麴麻油雞飯』嗎?
趕快挽起衣袖一起做菜吧
紅麴麻油雞飯
材料 ：美國去骨雞腿2隻、白米2杯、紅麴米3大匙、老薑片6片、水1杯、米酒1杯。
調味料 ：：黑麻油3大匙、塩1小匙半。
作法 ：
1.白米洗淨，泡水2小時，瀝乾備用。
2.雞腿切成一口入口大小塊。
3.起油鍋加3大匙黑麻油以小火炒香薑片，加入雞肉略為煎黃，再加入瀝乾的白米及3大匙紅麴米拌炒片刻，加入水、酒、塩拌勻。
4.蓋上鍋蓋，改小火煮至水份蒸發米飯熟後即可熄火。
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