《高敏敏營養師》氣炸泰式雞腿 、低卡手撕雞肉五彩沙拉 、台味泰式打拋雞

夏天沒食慾 不知道要吃什麼嗎？

不妨試試看營養師的健康食譜吧

快速、開胃、低卡 三道高蛋白料理一次公開！

先感謝今天的大功臣 #美國雞肉

肉質均勻度良好 雞肉豐滿且肉質鮮美

不含激素 無添加賀爾蒙

全程低溫冷凍貨櫃運送

好！既然說到肉

那營養師也要科普一下 紅肉&白肉 到底哪個好？

先說答案 其實兩個都各有優點

但如果想減脂 我更建議選擇“白肉”也就是雞肉、海鮮、魚肉

脂肪含量較低 蛋白質含量較高 不飽和脂肪酸較高 預防心血管疾病

所以～聰明的你們 知道怎麼選了吧

那在開始煮飯之前 大家也要熟記 #夏日的安全烹調SOP

1.選擇新鮮雞肉

2.買回家立即放到冰箱冷藏

3.避免將雞肉放在冰箱中超過兩天

4.煮熟雞肉的中心溫度 必須達到至少74 °C

#美國雞肉 不僅新鮮美味

大家在超市買到的美國雞肉也都清洗過

所以大家料理雞肉之前 就不用另外清洗啦

好啦！#營養師的夏日美國雞肉料理 這邊看

第一道 ＃氣炸泰式雞腿

（醃料：薑片2-3片、醬油1.5湯匙、香菇素蠔油1湯匙、米酒1湯匙、黑胡椒適量、鹽少許）

（出鍋：白芝麻少許、泰式醬少許）

Step.1 / 雞腿 (健身者可去皮) 雞腿劃兩刀 加入醃料 醃製30分鐘

Step.2 / 氣炸鍋200度 30分鐘

Step.3 / 中途要翻面一次

Step.4 / 出鍋後撒上白芝麻 淋上泰式酸辣醬就完成啦

超下飯的泰式雞腿 大人小孩都會愛

尤其夏天來一點酸酸甜甜的 更開胃哦！

第二道 #低卡 #手撕雞肉五彩沙拉

（食材：美生菜半顆、各色甜椒些許、小黃瓜半條）

Step.1 / 蔬菜切小塊 甜椒汆燙後備用

Step.2 / 雞肉燙熟備用 可加一些許鹽巴&橄欖油

Step.3 / 雞肉稍微放涼後剝絲

Step.4 / 蔬菜放底下 放上雞肉絲就完成囉！可以再淋上和風醬更美味

擔心大魚大肉 膳食纖維攝取不足的話

這道沙拉剛好就可以補一補膳食纖維

各色的甜椒 含有各種植化素 幫助抗氧化

也可以在搭半條地瓜 就是營養均衡的一餐囉

第三道 #台味泰式打拋雞

（香料：蒜末、紅辣椒、薑末、白胡椒粉少許）

（打拋醬汁：糖10克、魚露25克、乾燥香茅2克、醬油30克、檸檬汁45克）

（其他：小番茄10顆、九層塔少許）

Step.1 / 香料&雞肉丁 翻炒至上色

Step.2 / 倒入打抛醬汁 翻炒至上色

Step.3 / 加入切半小番茄 快速翻拌

Step.4 /出鍋撒九層塔

超美味又下飯泰式打拋雞就完成啦

喜歡小番茄的人也可以多加一點

番茄內的茄紅素 煮過之後更好吸收哦

幫助抗氧化、對抗自由基、調節免疫力

營養師常常在說要 攝取優質蛋白質

尤其是想要減脂的人 更要補充足夠的蛋白質

畢竟有比較高的食物產熱效應 可以幫助消耗更多脂肪哦

#美國雞肉 的肉質都非常鮮甜飽滿

減少碳足跡 通過國際食品安全管制系統HACCP標準

大豆飼養 雞肉富含維生素A與E

更有 美國農業部（USDA) 的把關

讓大家吃的安心又健康

超簡單又美味的三道料理 你們學會了嗎

歡迎留言跟我分享 你們都怎麼料理雞肉呢？

#HACCP #USDA

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